諸事情により画像を削除しました。

夏はカレー作っちゃダ - 二次元裏@ふたば(img)
☆ お気に入りに登録する

1 : 2018/08/11 04:11:52 No.525120216

夏はカレー作っちゃダメだよ!

2 : 2018/08/11 04:12:53 No.525120257
☆20

は?個人の自由だろ…

3 : 2018/08/11 04:15:15 No.525120367
☆1

ちゃんとこまめに火を入れれば大丈夫なんだよ!

4 : 2018/08/11 04:16:03 No.525120401

グヤ汁ならいいのでは?

5 : 2018/08/11 04:16:22 No.525120414
☆12

食い切る分だけ作りなよ

6 : 2018/08/11 04:16:47 No.525120434

家のは汁っぽいカレーだからセーフ!セーフです!

7 : 2018/08/11 04:17:04 No.525120451

今の細菌は高温でも生きれるからカレーはすぐ小分けして冷蔵庫に入れないとダメだと聞いた

8 : 2018/08/11 04:17:19 No.525120470

一晩置いただけで砒素カレーになるからな…

9 : 2018/08/11 04:19:57 No.525120583

別に食べきればいいのよ…

10 : 2018/08/11 04:22:25 No.525120674 1
☆1

今まで大丈夫だったし俺は自分の免疫力を信じるぜ

11 : 2018/08/11 04:22:59 No.525120700
☆1

夏野菜カレー全否定かよ

12 : 2018/08/11 04:23:32 No.525120721

>今まで大丈夫だったし俺は自分の免疫力を信じるぜ
食中毒ヨシ!

13 : 2018/08/11 04:23:45 No.525120729 1

一晩程度なら置いといても今までだめになったことはないな…

14 : 2018/08/11 04:24:10 No.525120751

普通に小分けにでもして冷蔵庫いれておいて食べる時に温めればいいんじゃないっすかね?

15 : 2018/08/11 04:25:11 No.525120791

地球温暖化が悪いよ…

16 : 2018/08/11 04:25:12 No.525120793

日頃鍋を便器代わりにでもしてるんだろ食中毒食中毒うるさい奴は

17 : 2018/08/11 04:25:57 No.525120817

ジャガイモなして作ってれいとうしろ

18 : 2018/08/11 04:26:29 No.525120848

そもそも腹壊しても食べたもののせいになんかしたことないな

19 : 2018/08/11 04:26:50 No.525120869 1

レンジで温め直したカレーってなんで作りたてとは違ったうまさがあるんだろう

20 : 2018/08/11 04:27:24 No.525120895

いただきましょう…

21 : 2018/08/11 04:27:46 No.525120906

>レンジで温め直したカレーってなんで作りたてとは違ったうまさがあるんだろう
野菜がレンジで破壊されて栄養がカレーにカレーが野菜に染み込むから美味い

22 : 2018/08/11 04:28:46 No.525120948

ニンジンが酸っぱくなったらオシマイだぞ

23 : 2018/08/11 04:29:41 No.525120985 1

うっかり冷蔵庫に入れる前に寝落ちして
朝起きたら絶望した

24 : 2018/08/11 04:30:00 No.525121002

3日食べたけど意外といけるよ
3日寝込むからとんとんだし

25 : 2018/08/11 04:30:37 No.525121036

じゃがいも入れず即冷蔵庫行きとなる

26 : 2018/08/11 04:36:24 No.525121262

ウェルシュ菌は嫌気性で高温耐性あるからぐつぐつ熱してから放置して温くなるのを繰り返すと大繁殖したりするそうな

27 : 2018/08/11 04:39:28 No.525121377

冷蔵庫に鍋ごと放り込んでこまめに加熱すればok

28 : 2018/08/11 04:40:20 No.525121410

よくある継ぎ足して作った秘伝のタレとかって相当ヤバいものなの…?

29 : 2018/08/11 04:41:01 No.525121438

半日で変なにおいし始めてびっくりしたわ

30 : 2018/08/11 04:43:15 No.525121528

夏場はクーラー効いた部屋でも食べ残したものは即冷蔵庫入れなきゃダメだよ!

31 : 2018/08/11 04:44:10 No.525121571

じゃあ冬に作るね

32 : 2018/08/11 04:44:50 No.525121603

冷蔵庫入れるために冷ましてる途中で忘れる

33 : 2018/08/11 04:46:01 No.525121650

北海道今日の最高気温22度ヨシ!

34 : 2018/08/11 05:13:03 No.525122835

>一晩程度なら置いといても今までだめになったことはないな…
一回半日で死んだ事ある京都

35 : 2018/08/11 05:21:55 No.525123206

ずっと火にかけとくかさっさと冷蔵庫にぶち込め

36 : 2018/08/11 05:25:24 No.525123350

ジャガイモ入れてると傷みやすいんだっけ

37 : 2018/08/11 05:26:59 No.525123417

作ったらすぐ冷蔵庫で保存で
食べるときだけその分だして鍋であたためるのよ

38 : 2018/08/11 05:27:47 No.525123439 1

CoCo壱とかどう管理してんだろ

39 : 2018/08/11 05:28:25 No.525123469

ジャガイモは冷凍するとおいしくないという話では

40 : 2018/08/11 05:31:01 No.525123545

ジャガイモも食べたい欲張りさんはマッシュポテトを添えて我慢しろ

41 : 2018/08/11 05:31:55 No.525123581

香辛料には殺菌作用がある
これはもはや常識

42 : 2018/08/11 05:31:58 No.525123585

夏場ばっかり食中毒気にする人多いけど実際に多いのは春と秋

43 : 2018/08/11 05:32:54 No.525123618

カレーはいつダメになるか読めない
平気なときは一晩ぐらい平気だしダメなときはダメになる

44 : 2018/08/11 05:33:06 No.525123626

夏野菜カレーは一晩持たないよ

45 : 2018/08/11 05:33:20 No.525123632

そうだわさびを入れよう

46 : 2018/08/11 05:34:20 No.525123677

カレーを小分けにして作るのも面倒だし小分けにして保存するのも面倒なので結局冬しか作らなくなる

47 : 2018/08/11 05:34:30 No.525123687

鍋ごと冷蔵庫が正解

48 : 2018/08/11 05:35:33 No.525123738

酸っぱくて糸引いたのはアウト?

49 : 2018/08/11 05:35:51 No.525123749
☆2

むしろどこからセーフ要素を感じるんだよそれ

50 : 2018/08/11 05:36:19 No.525123766

セーフと言われたらお前はそれを食うのか

51 : 2018/08/11 05:36:43 No.525123782

納豆カレーかもしれない

52 : 2018/08/11 05:36:59 No.525123795

まぁ「」は元から腐ってるようなもんだしセーフだろう

53 : 2018/08/11 05:40:04 No.525123902 1

カレーってそんなすぐダメになるものだったのか
普通に一晩ねかせたかれがうまいとかで作って食べたあと
半日放置してまた火つけて
あまったら冷蔵庫とかだったのに
それもう今の時代無理なのんか

54 : 2018/08/11 05:40:34 No.525123920

時代ではなくて具材と季節の問題だ

55 : 2018/08/11 05:41:19 No.525123948

殺菌作用がある梅干しを入れればイケるイケる

56 : 2018/08/11 05:41:46 No.525123967 1

人体めんどくせえ
同じ生物なら野生動物並みに強くなれ

57 : 2018/08/11 05:42:57 No.525124020

めんどくさいからレトルトでいいやってなった
銀座カリーおいしい!

58 : 2018/08/11 05:43:53 No.525124053

>人体めんどくせえ
>同じ生物なら野生動物並みに強くなれ
代わりにネギとか種によっては食えないモノも幅広く食えるし

59 : 2018/08/11 05:43:54 No.525124054

ちゃんと火をいれてれば大体大丈夫じゃない?
沸騰させてから蓋して少し加熱してる

60 : 2018/08/11 05:45:15 No.525124106 2

人間の胃って最強だよな
毒耐性は生物の中でも屈指なんだっけ

61 : 2018/08/11 05:45:23 No.525124109
☆1

やっぱカレーメシ最高だな

62 : 2018/08/11 05:47:08 No.525124186 1

>人間の胃って最強だよな
>毒耐性は生物の中でも屈指なんだっけ
この超強酸性の世界、
生き残れる細菌がいるはずがない!

63 : 2018/08/11 05:48:24 No.525124236

真夏のカレー常温放置は一晩でカレーの上が白くなるからマジやばい
痛い目見ないとわからない子は一回体験してみてほしい

64 : 2018/08/11 05:49:30 No.525124282

クーラーでキンキンに冷やしてるから大丈夫だし!

65 : 2018/08/11 05:49:45 No.525124294

夏場でもエアコンいれっぱなしだからカレーも放置!

66 : 2018/08/11 05:49:48 No.525124299

人間は冷凍した物なら案外何とかなるから困ったら冷やせば良い

67 : 2018/08/11 05:49:57 No.525124306

>生き残れる細菌がいるはずがない!
そうだそうだ!胃に菌がいるとかバカな発表を学会でするなー!

68 : 2018/08/11 05:50:18 No.525124319

>人間の胃って最強だよな
>毒耐性は生物の中でも屈指なんだっけ
胃ってより肝臓が生物屈指の強さだ
あまりに強すぎて限界まで頑張るので病状出る頃はだいたい手遅れだが…

69 : 2018/08/11 05:51:56 No.525124386

鍋ごと冷蔵庫に入れるので夏も冬も関係ない
4〜5日なら火を入れなくても平気だな
ウチの場合は

70 : 2018/08/11 05:58:09 No.525124651

火を通して菌は死んでも毒は消えない

71 : 2018/08/11 05:58:41 No.525124676

味や香りに嫌な変化ないのにアウトなことあるの?

72 : 2018/08/11 05:59:43 No.525124711

おばあちゃんに食わされた豆腐の味噌汁がなんともなかったのに後で大惨事になったことあるから
変化なくてもアウトなものはアウトだよ

73 : 2018/08/11 06:02:22 No.525124817

タッパーとかにアツアツの状態で入れて
保冷剤を上に置いて常温になったら冷蔵庫入れてる

74 : 2018/08/11 06:03:57 No.525124887

ビシソワーズ...

75 : 2018/08/11 06:09:01 No.525125085 1

腐ってても火を通せば大丈夫になるって思ってる人いるよね…

76 : 2018/08/11 06:10:46 No.525125167 1
☆1

>腐ってても火を通せば大丈夫になるって思ってる人いるよね…
似たような感じでウンコに火通して食ったやつの犠牲を俺たちは忘れてはいけない

77 : 2018/08/11 06:11:51 No.525125217 1

腐ってたのか硫黄臭放ってた牛タンじっくり焼いたら大丈夫だったし…

78 : 2018/08/11 06:13:04 No.525125279 2

コリアンダー・クミン・チリパウダー・ダーメリック・ジャワカレーでいつもオリジナル作成してるわ

79 : 2018/08/11 06:13:38 No.525125314

>>腐ってても火を通せば大丈夫になるって思ってる人いるよね…
>似たような感じでウンコに火通して食ったやつの犠牲を俺たちは忘れてはいけない
似たようなというか変わらん
火を通せば大抵の菌は死ぬ
でも食中毒の原因は菌から出たうんこのようなもので
うんこは火を通しても食えん
菌が増えてうんこで満ちる前に火を通してうんこする連中を焼き殺さないと駄目

80 : 2018/08/11 06:16:21 No.525125438

夏場1人で5日間3食カレー生活した時は鍋を何度も冷蔵庫とコンロを反復横跳びさせてたけど平気だったな

81 : 2018/08/11 06:17:30 No.525125490

>腐ってたのか硫黄臭放ってた牛タンじっくり焼いたら大丈夫だったし…
ものによるんだろうが生のに沸く菌と加熱したものに沸く菌の出す毒が違うって聞いたことあるな

82 : 2018/08/11 06:18:24 No.525125533

>うっかり冷蔵庫に入れる前に寝落ちして
>朝起きたら絶望した
普通に食ったぜ!!!

83 : 2018/08/11 06:18:36 No.525125546

カレーをプラスチックの保存容器に入れるのは抵抗があるのでガラス容器は手放せませぬ

84 : 2018/08/11 06:18:55 No.525125558

>コリアンダー・クミン・チリパウダー・ダーメリック・ジャワカレーでいつもオリジナル作成してるわ
ジャワカレーじゃねーか!

85 : 2018/08/11 06:20:19 No.525125622 1

間欠滅菌みたいに何回も火入れしたら大丈夫じゃないの?

86 : 2018/08/11 06:20:51 No.525125643 1

冷蔵・冷凍などの低温状態すれば細菌の活動を極端に低下するけど
細菌は40~50度くらいで最も活発に動くから
冷蔵庫で冷やそうにもその前の粗熱を取る段階が最もヤバい
ではどうすればいいのか?
食べ終わった瞬間絶対零度魔法で周囲すべてを凍結すればいい
これで食中毒どはオサラバだ

87 : 2018/08/11 06:21:26 No.525125671 1

こないだカレールーを使わないインド風カレー作った
超うまかった

88 : 2018/08/11 06:22:13 No.525125707

>細菌は40~50度くらいで最も活発に動くから
>冷蔵庫で冷やそうにもその前の粗熱を取る段階が最もヤバい
何度も温めなおすってのもその温度帯を何度も通過するってことだよな…

89 : 2018/08/11 06:22:27 No.525125719 1

>こないだカレールーを使わないインド風カレー作った
>超うまかった
作りてぇけどめんどくさそう

90 : 2018/08/11 06:22:41 No.525125729

大学の寮でカレー作ってそのままコンロの上で放置して翌日食べたらえらく塩辛かったから
だれかにいたずらされたのかと思ったけど傷んでたんだなあれ
寝込みはしなかったと思う

91 : 2018/08/11 06:23:10 No.525125742

カレーは1食分しか作らない

92 : 2018/08/11 06:23:35 No.525125766

腹壊しそうなラインはわかってるからそうじゃないときは別に食うわ

93 : 2018/08/11 06:24:10 No.525125792

アルミの保存容器は放熱性能でも理にかなっているのに今はない家も多いと聞く

94 : 2018/08/11 06:24:19 No.525125796 2

>作りてぇけどめんどくさそう
簡単だよ
材料は100円ショップでも揃うし
食材を漬ける時間を除けば30分くらいでいける

95 : 2018/08/11 06:24:22 No.525125801

>ダーメリック
だめだった

96 : 2018/08/11 06:25:32 No.525125862
☆3

>それもう今の時代無理なのんか
時代関係ねえよ

97 : 2018/08/11 06:26:06 No.525125881

そもそも一晩寝かせて云々の風潮自体懐疑的だ
作りたての方が好き

98 : 2018/08/11 06:26:08 No.525125883 1

>簡単だよ
>材料は100円ショップでも揃うし
>食材を漬ける時間を除けば30分くらいでいける
差し支えなければレシピおせーて

99 : 2018/08/11 06:27:19 No.525125920 1

加熱した小麦粉を常温で放置するのは基本的にヤバいと覚えておいてほしい
パンとかも

100 : 2018/08/11 06:27:31 No.525125928 1

>間欠滅菌みたいに何回も火入れしたら大丈夫じゃないの?
ウェルシュ菌が大好きな温度帯に何度もしてやるとか
そんなに腹壊したいのか?
あと生半可な熱じゃ死なない菌だから
更に言えば菌そのものよりも菌が出す菌毒が問題なんだよ

101 : 2018/08/11 06:28:05 No.525125948 1

冷めたら冷蔵庫に入れようと思って忘れてアウトになるパターンほんとクソ

102 : 2018/08/11 06:28:27 No.525125967

忘れなければいいんじゃねえかな…

103 : 2018/08/11 06:28:34 No.525125973

>加熱した小麦粉を常温で放置するのは基本的にヤバいと覚えておいてほしい
>パンとかも
小麦とかパンに限らず食い物は加熱したら食い切らないとダメよ
暖め直しが一番菌が繁茂する

104 : 2018/08/11 06:29:21 No.525126004 1

>冷めたら冷蔵庫に入れようと思って忘れてアウトになるパターンほんとクソ
自然放置で冷ますのが一番菌が繁殖する温度と時間を長く取ってやるって事なので
自然に冷ますとか言う発想がそもそも間違い

105 : 2018/08/11 06:29:37 No.525126014 2

冷ますときに霧吹きあたりでアルコールかけとけば違ったりすんのかね?

106 : 2018/08/11 06:29:44 No.525126018 1

さすがに納豆みたいにネバネバになったときは食べるの躊躇した

107 : 2018/08/11 06:30:18 No.525126035

>冷ますときに霧吹きあたりでアルコールかけとけば違ったりすんのかね?
そんなんよりアルミのバットやアルミの蓋つき容器をぜひ常備していただきたい

108 : 2018/08/11 06:30:23 No.525126042 2

>自然に冷ますとか言う発想がそもそも間違い
熱いまま冷蔵庫入れたらプラスチック溶けるわ

109 : 2018/08/11 06:30:24 No.525126043

>冷ますときに霧吹きあたりでアルコールかけとけば違ったりすんのかね?
なんでそんなんでどうにかなると思うの?

110 : 2018/08/11 06:30:51 No.525126063

>さすがに納豆みたいにネバネバになったときは食べるの躊躇した
そこに納豆を入れれば気にならずに食えたのではないか

111 : 2018/08/11 06:31:27 No.525126094

良い冷蔵庫は急冷用のスペースあったりするよね

112 : 2018/08/11 06:31:40 No.525126105

一人暮らしの料理とか一度にいっぱい作っときゃ余裕だろ…とか考えてたけど
次の日食べようとしたらすっごい食欲失せてる

113 : 2018/08/11 06:31:43 No.525126108

>熱いまま冷蔵庫入れたらプラスチック溶けるわ
今時耐熱プラの保存容器なんぞなんぼでもあるし
一体カレーを何度まで加熱する気だお前は

114 : 2018/08/11 06:32:12 No.525126139

カレーで容器が溶ける…?

115 : 2018/08/11 06:32:23 No.525126148 1

昼に作ったお味噌汁が夜には酸辣湯になってた
たまねぎとおじゃが入れるとあっちゅうまにお腐れしてくね…

116 : 2018/08/11 06:32:37 No.525126151

食いきれなかったら冷凍庫にぶちこめばいいんだよ

117 : 2018/08/11 06:32:48 No.525126159

出来立てのアツアツを即ジップロックに移しても溶けたりしねーぞ?

118 : 2018/08/11 06:32:49 No.525126162

カレーの温度ではビニール袋すら溶かせるか怪しい…

119 : 2018/08/11 06:32:51 No.525126165

みそ汁自体すぐ駄目になるものの代表格じゃないか

120 : 2018/08/11 06:33:31 No.525126189

>たまねぎとおじゃが入れるとあっちゅうまにお腐れしてくね…
ジャガイモは別で茹でておいて食う寸前に味噌汁に合わせるんだよ…

121 : 2018/08/11 06:33:42 No.525126203 2

自然に冷ますのはダメってことは鍋を氷水にでもつけるのか?
めんどくさー

122 : 2018/08/11 06:34:06 No.525126226 1

熱いまま冷蔵庫いれてんのか…

123 : 2018/08/11 06:34:16 No.525126239

>差し支えなければレシピおせーて
鶏肉をヨーグルトにつけて揉んで寝かせる
ターメリックなどの香辛料も振っておくとベネ
油多めで玉ねぎトマトのみじん切りを痛めつつニンニクと生姜を投入
そのあと鶏肉も炒める
ターメリックとクミンをちょいちょい入れてガラムマサラをこれでもかとドバドバ入れる
煮込んで最後に塩で好みの味に調整してできあがり
凝るならコリアンダーとかシナモンとかベイリーフがあるともっといい感じ

124 : 2018/08/11 06:34:29 No.525126250 1

電子レンジ対応のプラ容器の注意書きに油分の多いものを入れて加熱すると耐熱温度超えて云々って書いてあったりはするけど
鍋で作ったカレーの温度はどう高く見積もっても110度もないだろう…

125 : 2018/08/11 06:34:31 No.525126252

>熱いまま冷蔵庫入れたらプラスチック溶けるわ
お前はアレか
スーパーで揚げ物買う時に使うプラ容器にでもカレー詰める気か?

126 : 2018/08/11 06:34:34 No.525126256

>食材を漬ける時間
だるっ…

127 : 2018/08/11 06:34:56 No.525126274

なんか極端な奴いるな

128 : 2018/08/11 06:35:09 No.525126286

>自然に冷ますのはダメってことは鍋を氷水にでもつけるのか?
>めんどくさー
ジップロックとかに小分けしてから氷水でいいんじゃない?

129 : 2018/08/11 06:35:16 No.525126298

>自然に冷ますのはダメってことは鍋を氷水にでもつけるのか?
シンクに水貯めて鍋ごと晒して
適当な温度まで冷めたら小分けにすりゃええねん

130 : 2018/08/11 06:35:36 No.525126314

>自然に冷ますのはダメってことは鍋を氷水にでもつけるのか?
>めんどくさー
なんで鍋ごと冷ます前提なんだよ
鍋から出せや

131 : 2018/08/11 06:35:37 No.525126315

小分けにすればすぐ冷める
めんどくささで台無しにするくらいなら食べきれる分だけ作ればいいんだ

132 : 2018/08/11 06:35:57 No.525126339

一番熱いのは鍋だからな…

133 : 2018/08/11 06:36:08 No.525126349

>熱いまま冷蔵庫いれてんのか…
他の食品が冷蔵庫にあまり入って無いならそれもアリっちゃアリだけどね…

134 : 2018/08/11 06:37:11 No.525126398 1

>鍋で作ったカレーの温度はどう高く見積もっても110度もないだろう…
そもそも一気圧環境下では100度超えませんし…

135 : 2018/08/11 06:37:32 No.525126432

インド風カレー忘れてたけど水もちゃんと入れるよ
あとあればでいいけどフードプロセッサーがあれば使うともっと美味しくなる

136 : 2018/08/11 06:37:58 No.525126462 1

なんか一生懸命ググって反論しようとしたけど
慌てたのかなれないのか引用ミスっててかっこ悪いな

137 : 2018/08/11 06:38:23 No.525126489 1

インドカレーいいよね…
試すわ

138 : 2018/08/11 06:38:53 No.525126534 1

>ウェルシュ菌が大好きな温度帯に何度もしてやるとか
>そんなに腹壊したいのか?
>あと生半可な熱じゃ死なない菌だから
間欠滅菌はそういう生半可な熱じゃ死なない芽胞菌の一部に対して有効な方法よ
>更に言えば菌そのものよりも菌が出す菌毒が問題なんだよ
ウェルシュ菌は食品内で毒素生産する菌じゃなくない?

139 : 2018/08/11 06:39:16 No.525126560

>インドカレーいいよね…
>試すわ
めんどくさいから無印良品のグリーンカレーで良いや…
美味しいよ

140 : 2018/08/11 06:39:47 No.525126592

>なんか一生懸命ググって反論しようとしたけど
>慌てたのかなれないのか引用ミスっててかっこ悪いな
この時間でググって出てくる程度の内容ですまない…

141 : 2018/08/11 06:39:52 No.525126598

あんなあっついとこで年中カレーたべてるいんどじんはお腹こわしたりしないのかな

142 : 2018/08/11 06:39:53 No.525126599 1

冷ますまでの家庭程度で腹壊すってどんだけ腹弱いんだよ…

143 : 2018/08/11 06:40:11 No.525126617

>間欠滅菌はそういう生半可な熱じゃ死なない芽胞菌の一部に対して有効な方法よ

何分毎に暖めなおす必要があるんです?

144 : 2018/08/11 06:40:25 No.525126634

日本カレーも良いが衝動的にスパイスの効いたインドカレーが食べたくなる

145 : 2018/08/11 06:40:34 No.525126645

スリランカのチキンカレーも良いよ
手羽元を使うから安い

146 : 2018/08/11 06:40:48 No.525126656 1

冷ましたぐらいで腐るわけねえだろ

147 : 2018/08/11 06:40:48 No.525126657 1

>冷ますまでの家庭程度で腹壊すってどんだけ腹弱いんだよ…
ウェルシュ菌の増える速度調べてごらんよ

148 : 2018/08/11 06:40:57 No.525126663

>そもそも一気圧環境下では100度超えませんし…
油とか結構入ってるしもうちょっと上がったりしないかな?
いや調理中のカレーに温度計突き刺したことないから自信ないけど

149 : 2018/08/11 06:41:21 No.525126685 1

宅配のカレーとかみんな腐ってそう

150 : 2018/08/11 06:41:35 No.525126704

>冷ましたぐらいで腐るわけねえだろ
正確には冷める過程で菌が増えてるんですけどね

151 : 2018/08/11 06:41:52 No.525126730 2

>ウェルシュ菌の増える速度調べてごらんよ
申し訳ないが速度もくそも腹壊したことないからなあ
ていうか一回程度増えてもきちんと沸騰させてから食えばなんも問題なくない?

152 : 2018/08/11 06:42:06 No.525126754 1

>宅配のカレーとかみんな腐ってそう
だからすぐ食えって消費期限のシール貼ってあるだろ?

153 : 2018/08/11 06:42:13 No.525126756

フードプロセッサーほすぃ

154 : 2018/08/11 06:42:31 No.525126775 1

>ていうか一回程度増えてもきちんと沸騰させてから食えばなんも問題なくない?
問題があるから腹壊すんだよなぁ

155 : 2018/08/11 06:42:48 No.525126793 1

>だからすぐ食えって消費期限のシール貼ってあるだろ?
スーパーの弁当のカレー全滅だな

156 : 2018/08/11 06:42:49 No.525126794

エアコン付いてるし普通の家なら冷ます時間で腐るってこたないでしょ

157 : 2018/08/11 06:42:53 No.525126798

インドカレーは来客の時なんかに銀箔を散らすな

158 : 2018/08/11 06:43:04 No.525126811
☆2

>申し訳ないが速度もくそも腹壊したことないからなあ
じゃあ好きにしろ
他人には触れて回るなよ

159 : 2018/08/11 06:43:07 No.525126816

>問題があるから腹壊すんだよなぁ
腹壊さないんだよなあ…

160 : 2018/08/11 06:43:27 No.525126834
☆2

>スーパーの弁当のカレー全滅だな
それも消費期限ちゃんと貼ってあるだろ?

161 : 2018/08/11 06:43:59 No.525126859

アツアツのままで食わなきゃいけないんだな

162 : 2018/08/11 06:44:09 No.525126878 1

スーパーやコンビニの総菜の消費期限が当日であることの意味をよく考えて欲しい

163 : 2018/08/11 06:44:14 No.525126883

なんか腐る事と菌が増えて食えなくなる事の区別がついて無いのが居るな

164 : 2018/08/11 06:44:52 No.525126914 2

フーフーして冷ますのもだめ?

165 : 2018/08/11 06:44:57 No.525126921 1

>スーパーやコンビニの総菜の消費期限が当日であることの意味をよく考えて欲しい
このスレでけおってるのの言い分だとさめる過程を経る時点で菌が増殖して食えなくなるらしいぞ

166 : 2018/08/11 06:45:07 No.525126931

>フーフーして冷ますのもだめ?
唾液が飛んで余計不衛生だ

167 : 2018/08/11 06:45:28 No.525126960

>フーフーして冷ますのもだめ?
それもう食ってる最中じゃん!

168 : 2018/08/11 06:46:04 No.525127010

カレーといえばタイカレーも美味しいよね
ココナッツミルクの味が爽やかでおいしい

169 : 2018/08/11 06:46:21 No.525127023
☆2

ミ…ミーには極論マンの方がけおってるように見える…

170 : 2018/08/11 06:46:37 No.525127036

自然に冷ましてから冷蔵保存したのを食っても腹壊したことないからたぶん大丈夫

171 : 2018/08/11 06:46:44 No.525127047

お腹の中で冷めちゃうから駄目だな

172 : 2018/08/11 06:46:52 No.525127057

>このスレでけおってるのの言い分だとさめる過程を経る時点で菌が増殖して食えなくなるらしいぞ
そもそもコンビニ弁当は作った後一気に冷ましてるから…
店まで運ぶ時も冷蔵だし店頭でも保冷棚に陳列してんだろ

173 : 2018/08/11 06:47:12 No.525127079 1

高温高圧で煮れば芽胞ごとイチコロってスンポーよ

174 : 2018/08/11 06:47:47 No.525127107

>高温高圧で煮れば芽胞ごとイチコロってスンポーよ
完全に真空を保って食う寸前まで空気に触れさせなければな

175 : 2018/08/11 06:48:33 No.525127163 1

インド料理の専門書買ったけどカレールウを使わないからふっしぎーてなる

176 : 2018/08/11 06:48:56 No.525127189

カレールーなんてイギリスじんが考えた概念だし…

177 : 2018/08/11 06:49:10 No.525127199 1

言い出した手前適当な事言うのも良くないなってことで加熱時間調べてたけどそもそも普通のウェルシュ菌って100℃で10分加熱すれば芽胞ごと死ぬんだね…

178 : 2018/08/11 06:49:27 No.525127214

>インド料理の専門書買ったけどカレールウを使わないからふっしぎーてなる
インド料理にカレールーなんて無いからな
料理人独自や家庭独自のスパイスミックスはあるけど
もちろん市販のスパイスミックスもある
日本人にはそれらはカレー粉にしか見えない

179 : 2018/08/11 06:50:24 No.525127281 3

調べたらウェルシュ菌って健康な人の便からも検出されるってなってるじゃねーか

180 : 2018/08/11 06:50:30 No.525127289

カレーは食べてはいけません!

181 : 2018/08/11 06:50:45 No.525127312

>健康な人の便からも検出されるってなってるじゃねーか
つまり病は気から

182 : 2018/08/11 06:50:58 No.525127326

カレーだって悪くなることあるからまぁ気をつけるべきではあるけど
特に問題ないことの方が多いわけだし

183 : 2018/08/11 06:51:06 No.525127336

>100℃で10分加熱すれば芽胞ごと死ぬんだね…
ただし偏在菌なので空気を遮断しないと勝手に侵入してまた冷える途中の50度~40度当たりで爆発的に増える

184 : 2018/08/11 06:51:07 No.525127337 1

カレールーだけ溶かして冷凍しておいて具材は食べるときに焼いたりして調理でいいんじゃないの?

185 : 2018/08/11 06:51:20 No.525127346

>CoCo壱とかどう管理してんだろ
CoCo壱はそもそもセンター工場で作ったルウを大鍋に入れてあっためてるだけ
野菜とかは基本入れてなくて野菜カレー作る時は温野菜入れてる
ジャガイモは乾燥芋に変わっててたまにカップヌードルの芋の触感なのがある

186 : 2018/08/11 06:51:37 No.525127362

>調べたらウェルシュ菌って健康な人の便からも検出されるってなってるじゃねーか
普通に腸内菌だからな

187 : 2018/08/11 06:51:43 No.525127368

>調べたらウェルシュ菌って健康な人の便からも検出されるってなってるじゃねーか
うん普通にその辺に居る菌だから
そして菌てのはどんな菌でも増え過ぎると害を為すのだ

188 : 2018/08/11 06:52:08 No.525127394

>カレールーだけ溶かして冷凍しておいて具材は食べるときに焼いたりして調理でいいんじゃないの?
それが一番の安牌

189 : 2018/08/11 06:52:29 No.525127422 1

とりあえず「」よりよほど信頼できそうな記事貼るね
https://www.mag2.com/p/news/255720/2

190 : 2018/08/11 06:52:48 No.525127438

美味しくいただいて腹壊したらうんこする
男の一人暮らしなんてそれでいいんだ

191 : 2018/08/11 06:52:49 No.525127440

食中毒ってのは本当の意味で毒を食べたって意味なので…
菌がだした毒素はどうやろうと毒として残る

192 : 2018/08/11 06:53:16 No.525127473

んで問題になるのは普通じゃないウェルシュ菌の方なんでとにかく一晩常温放置したりせず加熱後2時間以内に20℃以下に下げるのが一番大事らしい
あと上にちょっと出てるけど小分けにして冷やすってのは嫌気性のウェルシュ菌にとって空気に触れやすくなるぶん有効な方法らしい
勉強になった…

193 : 2018/08/11 06:53:51 No.525127541 1

嘘しか言わない「」の言うことなんて信じてないよ

194 : 2018/08/11 06:54:36 No.525127584 1

>とりあえず「」よりよほど信頼できそうな記事貼るね
>https://www.mag2.com/p/news/255720/2
健康ならちょっとくらい大丈夫っすよ!は確かにその通りなんだが…

195 : 2018/08/11 06:54:43 No.525127595

なんでそんな掲示板見てるの…?

196 : 2018/08/11 06:54:53 No.525127602 1

もしかして夏に煮物はNGなの?

197 : 2018/08/11 06:55:29 No.525127643

>健康ならちょっとくらい大丈夫っすよ!は確かにその通りなんだが…
なのでカレーに気をつけるのもいいけどその前に日常生活を気をつけろってことだ

198 : 2018/08/11 06:55:40 No.525127656 1

>もしかして夏に煮物はNGなの?
作って鍋に入れっぱなし台所に置きっぱなししなければ大丈夫

199 : 2018/08/11 06:55:41 No.525127657 1

>嘘しか言わない「」の言うことなんて信じてないよ
自分が「」である以上信じてないというのが嘘で実は信じている…?

200 : 2018/08/11 06:56:02 No.525127687

>作って鍋に入れっぱなし台所に置きっぱなししなければ大丈夫
まあ結局これよな

201 : 2018/08/11 06:56:19 No.525127706 1

夏場にエアコンかけず室温30℃前後を維持するような人はまあ気をつけたほうがいいだろうな

202 : 2018/08/11 06:56:33 No.525127724 1

インド人は毎日カレー食べてると聞くけど
インドの人が言うに日本人が毎日味噌汁飲んでるのと同じらしい
そう聞いてなんとなく納得した

203 : 2018/08/11 06:56:39 No.525127728

>>嘘しか言わない「」の言うことなんて信じてないよ
>自分が「」である以上信じてないというのが嘘で実は信じている…?
ツンデレかよ

204 : 2018/08/11 06:57:17 No.525127776 1

圧力鍋ちょっとほしいかも

205 : 2018/08/11 06:57:27 No.525127787

>夏場にエアコンかけず室温30℃前後を維持するような人はまあ気をつけたほうがいいだろうな
ウェルシュ菌以前に傷んだもの食ったりして体壊しそうな生活だなあ…

206 : 2018/08/11 06:58:04 No.525127826

>そう聞いてなんとなく納得した
概念的にも似てる
日本人は味噌を色々な料理に使うけど
外人はミソ汁専用ペーストと思ってるみたいな感じ
カレースパイスもインドじゃ色々な料理に使うんだけど
日本人はカレー粉=カレーと直結で考えがち

207 : 2018/08/11 06:58:21 No.525127849

とりあえず作って放置はダメってことか

208 : 2018/08/11 06:58:43 No.525127866 1

>圧力鍋ちょっとほしいかも
あると便利だぞ
何せ煮炊きに関して必要時間が圧倒的に短縮出来る

209 : 2018/08/11 06:59:19 No.525127921

>何せ煮炊きに関して必要時間が圧倒的に短縮出来る
しかし油断して失敗したとき普通のなべ以上に食えない代物ができあがる

210 : 2018/08/11 06:59:26 No.525127933

殺菌とか置いといても料理するなら圧力鍋欲しいよね

211 : 2018/08/11 06:59:29 No.525127938

エアコンかけた部屋で冷めるの待てば何の問題もないのね

212 : 2018/08/11 06:59:34 No.525127946

カレーに詳しい「」が何人かいるみたいでわむ

213 : 2018/08/11 07:01:12 No.525128111

この前インドカレー屋で食べたんだけどなんかうすあじだったんだよなぁ
ナンは美味かったけどあんなもんなのかな

214 : 2018/08/11 07:01:18 No.525128124

ていうかそこまで増えたら即アウトな代物だったらもっと大問題になってるからな
油断しすぎず早めに全部食えってだけだ

215 : 2018/08/11 07:01:35 No.525128161

毎日継ぎ足してる家伝のタレって保健所にしょっぴかれないの?

216 : 2018/08/11 07:03:36 No.525128360 1

腐っても酸っぱくなるけど体に良いとされてるもんも酸っぱいものが多いよね
毒と薬ってやっぱ近いのかな

217 : 2018/08/11 07:04:46 No.525128470

>毒と薬ってやっぱ近いのかな
そもそも毒も薬も一緒だ

218 : 2018/08/11 07:04:59 No.525128489

体内に入らないと毒素を出さないウェルシュ菌は芽胞菌の中ではまだ有情な方じゃねえかな

219 : 2018/08/11 07:05:26 No.525128549

ナンとか置いてるインドカレー屋って町中にあるのはどこも同じ味がする…
でも都市部で店構えてるとこのはすげえおいしいの…そもそもナンから出来が違う
あれもやっぱりご町内中華屋と同じで自分たちのコミュニティのパッキング食品つかってる気がする

220 : 2018/08/11 07:07:03 No.525128797 1

>腐っても酸っぱくなるけど体に良いとされてるもんも酸っぱいものが多いよね
腐敗菌でかもされたすっぱみはそもそも異臭がどんどん強くなるから
最終的に口に入れただけで吐き出すレベルになるけどね

221 : 2018/08/11 07:07:56 No.525128889

腐敗と発酵は別物だぞ

222 : 2018/08/11 07:08:27 No.525128933

>腐敗菌でかもされたすっぱみはそもそも異臭がどんどん強くなるから
>最終的に口に入れただけで吐き出すレベルになるけどね
ただの酢酸だけじゃないしな…

元スレッド:http://img.2chan.net/b/res/525120216.htm

関連記事 [もっと見る]

☆ お気に入りに登録する
スレURL変換

スマートフォン用サイト
当サイトについて

ふたばログサイト管理人:ふたふた

当サイトは双葉ちゃんのログを収集しています。
収集開始は2015年12月01日です。

画像は取得した画像をモザイクで表示、管理人が目視でチェック後、モザイクが外れるようになっていますので、モザイクがかかっているスレッドが表示されましたら、 申し訳ありませんがお待ちください。

お問い合わせ・追加要望はこちら

タイトル

コンテンツを記述します。